Tin gần xa
Hội tụ tri thức, mở rộng tầm nhìn
Tin gần xaKhông ít người gặp tình trạng kimbap bị bục rách rong biển, cơm dính tay hoặc cuộn lỏng lẻo.
Nấu và trộn cơm: Chọn gạo Nhật hoặc gạo mới, dẻo thơm để cơm khi cuộn kimbap có độ bám dính vào rong biển. Gạo vo rửa nhẹ rồi cho vào nồi cơm điện bật chế độ nấu. Khi cơm chín, rưới chút dầu mè, muối đảo tơi và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Chuẩn bị rau củ quả: Cà rốt bào bỏ vỏ, cắt que hoặc sợi dài. Đậu đũa hoặc đậu cove nhặt rửa sạch. Lần lượt luộc chín tới cà rốt, đậu que vớt ra để ráo nước. Để kimbap thêm phần bắt mắt, có thể nhuộm màu từ hoa đậu biếc ngâm nước nóng rồi lọc sạch, màu đỏ từ củ dền luộc chín xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước. Lấy riêng từng phần cơm rồi múc từng chút nước củ dền, hoa đậu biếc trộn đều cho lên màu. Chú ý lượng nước vừa đủ, không nhiều quá khiến cơm bị nhão.
Chuẩn bị trứng và xúc xích: Trứng đập ra bát, đánh đều, nêm chút mắm, muối, rán mỏng rồi thái dài. Xúc xích bóc vỏ cắt dài hoặc nếu nhỏ để nguyên cây. Lấy nửa bát cơm đem xay chút nước cho sánh nhuyễn dùng dán mép khi cuộn kimbap. Pha nước sốt chấm gồm tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise thêm chút đường, chanh đánh tan đều, nêm nếm lại sao cho vừa miệng là được.
Cuộn kimbap đúng kỹ thuật: Trải mành tre lên mặt phẳng, đặt rong biển lên với mặt nhám hướng lên trên. Dùng muôi múc cơm, dàn một lớp mỏng, chừa lại 2 cm mép trên để dán cuộn. Không ấn mạnh, chỉ dùng đầu ngón tay tán đều. Xếp lần lượt cà rốt, đậu que, trứng, xúc xích. Cuộn từ dưới lên, vừa cuộn vừa nén nhẹ tay để tạo độ chắc. Khi gần đến mép trên, thấm nhẹ phần cơm xay nhuyễn dán mép rong biển dính lại. Nếu muốn tạo hình hoa thì cắt nhỏ từng tấm rong biển đều nhau, mỗi cái cuộn nhỏ đều phần cơm sắc màu rồi gom lại 5 cánh, phần nhân lấy trứng thái sợi ở giữa. Sau đó cũng cuộn đều chắc tay và dán mép là hoàn thiện. Khi cắt, phết chút dầu mè lên dao sắc rồi cắt dứt khoát. Chú ý lau dao sau mỗi lần cắt để miếng kimbap tròn cạnh, không nát.
Yêu cầu thành phẩm: Cuộn kimbap đạt chuẩn tròn đều, mặt ngoài bóng nhẹ, chắc tay khi cầm.Các lớp nhân nằm giữa lõi, không rơi ra khi cắt. Cơm kết dính vừa phải, hạt tơi nhưng ôm khít nhân. Khi ăn cảm nhận rõ vị dẻo của cơm, mùi thơm của dầu mè và mè rang, xen lẫn vị ngọt mềm của xúc xích, giòn tươi rau củ, bùi béo của trứng. Món này dễ chiều vị giác mọi lứa tuổi, nhất là các bạn nhỏ tuổi.
Chú ý:
Khi Thành Luân đẩy chiếc xe lăn ra lễ đường trong lời chúc phúc của họ hàng hai bên, cô dâu Kim Ngân đã không kìm được những giọt nước mắt hạnh phúc.
Chỉ mang theo dao rựa và chấp nhận ăn côn trùng, hàng trăm người Trung Quốc đang lao vào các cuộc thi sinh tồn khắc nghiệt để tìm kiếm giới hạn bản thân và giải thưởng 200.000 tệ.
Lu Yuan, ngoài 40 tuổi, độc thân và thất nghiệp, đối mặt với nỗi lo âu thường trực khi chăm sóc người cha 92 tuổi kiên cường nhưng ngày càng yếu ớt trong viện dưỡng lão.
Dù giá chênh nhau cả trăm lần, muối tinh hay muối hồng Himalaya đều chứa khoảng 40% natri và việc ăn muối đắt tiền để bổ sung khoáng chất là lầm tưởng của nhiều người.
Dù trí tuệ nhân tạo (AI) ngày càng thông minh, máy tính bỏ túi vẫn bán được hàng chục triệu chiếc mỗi năm nhờ sự chính xác tuyệt đối mà các chatbot chưa thể thay thế.
(Dân trí) - Ghi nhận thực tế tại một số sân pickleball ở TPHCM, phóng viên Dân trí chứng kiến tiếng bóng đập liên hồi, tiếng hò hét và lượng người chơi đông đúc gây ảnh hưởng rõ rệt đến đời sống cư dân.
(Dân trí) - Nhiều người phản ánh đến báo Dân trí, họ ám ảnh tiếng póc póc ở sân pickleball đến kiệt quệ tinh thần, mất ngủ triền miên, thậm chí có người phải bán nhà đi nơi khác vì không chịu nổi ồn ào.
Tận dụng lúc thị trường địa ốc đi xuống, một doanh nghiệp ở Chiết Giang chi hơn chục triệu nhân dân tệ mua 18 căn hộ tặng nhân viên nhằm giữ chân nhân tài.
Hơn một tháng sau hôn lễ, Quang Việt, 26 tuổi, ở Hà Nội vẫn bất ngờ khi đám cưới có hơn chục người lạ đến dự chỉ từ một lời mời trên mạng.
(Dân trí) - Trung tâm Tình nguyện Quốc gia - Hội Liên hiệp Thanh niên Việt Nam - đang rà soát việc ông Hoàng Hoa Trung dùng từ “thực hiện bởi Trung tâm Tình nguyện Quốc gia” trong truyền thông dự án "Nuôi em".